Импортные специи содержат насекомых, волосы и сальмонеллу

Исследования показали, что в США почти 7 процентов импортных специй в течение трех лет были заражены сальмонеллой.

Как сообщили корреспонденты РИА «ВАШ МЕДИК», при проведении тестирования импортных специй в период между 2007 и 2010 годами было выявлено, что специи вдвое чаще, чем другие продукты, были заражены возбудителем. Как оказалось, было обнаружено более 80 различных видов сальмонеллы.

В исследовании использовались специи, импортируемые из разных стран, в частности из Индии, Мексики, Таиланда и Вьетнама.

Агентство решило изучить вопрос, вспышек заболеваний по всему миру, связанных со специями. Было обнаружено, что в 2009 и 2010 годах черный и красный перец из Индии, Вьетнама и Китая, используемый в производстве салями, стал причиной сотен болезней.

Согласно результатам исследования, большая часть знаний и технологий для уменьшения загрязнения существуют, но часто не используются. Специалисты предположили, что проблемы возникли из-за антисанитарных условий, в том числе при наличии доступа животных и насекомых к продовольствию.