Сыр может понизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

Ученые выяснили, почему у французов сердечно-сосудистые заболевания встречаются редко, несмотря на регулярное употребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров. Это связано не с образом жизни, а с употреблением такого французского продукта, как сыр – сообщают корреспонденты РИА «ВАШ МЕДИК».

Ханне Бертрам ведущий специалист исследования заявил, что сыры, которыми славится Франция, способствуют сокращению количества опасного холестерина в артериях, а это в свою очередь сокращает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

В исследовании принимали участие 15 здоровых мужчин. Результаты показали, что у тех мужчины, которые включили в рацион питания сыр и молоко, были высокие уровни бутирата в фекалиях, который способствует уменьшению уровня холестирина. Таким образом, можно сделать вывод, что сыр намного полезнее продуктов, например, масла, содержащих то же самое количество жира. По мнению специалистов, подобный эффект связан с метаболизмом сыра.