Зеленый чай снижает уровень сахара в крови

Американские специалисты обнаружили в зеленом чае ранее неизвестный ингредиент, способный существенно сокращать уровень сахара в крови человека. Исследователи, уже доказавшие благоприятное действие любимого многими напитка, надеются, что в будущем это открытие позволит внести изменения в диетические рекомендации для пациентов, имеющих повышенный уровень сахара.

Положительные качества зеленого чая в борьбе с высокими показателями сахара в организме были подтверждены в исследовании на мышах. Вместо корма подопытных грызунов кормили кукурузным крахмалом с добавлением антиоксиданта эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG). Употребление крахмала привело к резкому увеличению количества глюкозы, однако антиоксиданту удалось значительно понизить ее уровень, о чем говорили анализы крови, взятые у животных через короткое время. Доза EGCG, выдаваемая мышам, равна одной с половиной чашкам зеленого чая.

При этом, употребление EGCG не оказывало влияния на уровень содержания сахара, если мышь съедала глюкозу или мальтозу. Объяснение кроется в алгоритме выработки сахара из крахмала - EGCG угнетала ферменты, которые выделялись во рту и поджелудочной железе животных и расщепляли крахмал в мальтозу и глюкозу. Однако ученые уверяют, что если подобный механизм регулирования работает и в человеческом организме, то для сокращения количества сахара в крови будет достаточно выпить всего лишь одну чашку хорошего зеленого чая.