Приучите свой мозг любить здоровую пищу

Ученые утверждают, что возможно приучить мозг больше любить здоровые низкокалорийные продукты, чем нездоровые калорийные продукты – сообщили корреспонденты РИА «ВАШ МЕДИК». Они считают, что можно создать план диеты, чтобы «сломать» привыкание к нездоровой пище – и увеличить наше предпочтение к здоровой пище.

Ненависть к картошке фри или любовь к кетчупу не начинается с первых дней нашей жизни. Эти предпочтения к еде усваиваются с течением времени. Ученые подозревают, что, как только зависимость от нездоровой пищи устанавливается, её трудно будет или невозможно повернуть вспять.

Чтобы выяснить, возможно ли привить мозгу привыкание к здоровой пище, было проведено исследование, в котором участвовали мужчины и женщины с избыточным весом. В ежедневном меню участников были продукты с высоким содержанием клетчатки и низким гликемическим индексом. Участники прошли магнитно-резонансная томография (МРТ) в начале исследования и в конце шестимесячного периода. Сканирование мозга показало изменения в областях мозга, связанных с обучением и зависимостью. После шести месяцев, эта область мозга проявляла повышенную чувствительность к здоровой, низкокалорийной пище, что указывает на повышенное удовольствие от здорового питания. Эта же область также показала снижение чувствительности к нездоровым калорийным продуктам