Ученые обогатили грибы витамином D!

Забудьте о необходимости нахождения на солнце, чтобы пополнить свои запасы витамином D, в этом вам могут помочь грибы, заявили ученые, добавив, что лучшего источника этого витамина еще стоит поискать, сообщили корреспонденты РИА «ВАШ МЕДИК».

Для того чтобы обогатить грибы витамином D, исследователи подвергали их воздействию быстрых импульсов ультрафиолетового света. И менее чем за секунду они уже содержат достаточное количество этого витамина, чтобы восполнить все запасы организма. Как оказалось, менее чем за одну секунду можно увеличить содержание витамина D более чем на 100 процентов (от рекомендуемой дневной нормы).

Майкл Каларс, ученый из Университета штата Пенсильвания воздействовал быстрыми импульсами вспышек ультрафиолетового света над поверхностью гриба. Затем было обнаружено, что внутри гриба образуется соединение, аналогичное холестерину, которое преобразуется в витамин D.

Одна порция грибов имеет рекомендуемую дневную норму витамина D, которая находится в пределах 600 МЕ (или 15 мкг) в сутки. Исследователи предполагают, что небольшое количество грибов может полностью перекрыть все возможные источники витамина D в вашем рационе. Организм человека нуждается в витамине D для поддержания здоровья костей и помогает регулировать состояние иммунной системы.